龙桥街道幸福里社区，辖幸福里嘉苑A、B区，水岸新城、惠民玖悦4个新建小区，目前常住人口3000余户、8000余人，其中60岁以上常住居民共1400多人，占比达17.5%。社区党委创新幸福食堂运营模式，在满足老年人群就餐需求的基础上，为辖区居民提供卫生便捷的餐饮服务，深受社区及周边群众欢迎，实现社区食堂的可持续发展。
创新运营模式，为老又便民。社区党委着眼于把幸福食堂既办好又办长久，同时还能为社区群众搞好服务，在学习借鉴外地先进经验的基础上，结合社区实际，扎实做好相关工作。一方面，创新采用“社区托底+第三方公司运营”的模式，既保证食堂的公益性，又通过第三方餐饮公司市场运营保障自身可持续发展。为了吸引更多社会力量参与社区食堂的建设经营，社区党委先后5次召开社区党组织、居委会、业委会和物业参加的联席会议，研究具体办法路径。在多方招引论证的基础上，最终引进济宁市居来居往智慧生活服务有限责任公司进行食堂运营建设。作为更专业的市场运营力量，公司通过规模化采购和标准化操作降低了食堂原材料成本，同时通过数字化的订单管理和库存管理系统大大提高了运营效率。另一方面，拓展消费群体，高效解决了社区居民工作日时间紧、就餐不方便的难题。幸福食堂在实际运营中由于具备“健康卫生”“价格实惠”“用餐便利”等优势，就餐覆盖面不断扩大，在满足社区老年人用餐的基础上，服务人群由老年群体扩大至年轻人、学龄儿童、外卖骑手和上班族等全龄段群体。用餐不用点外卖，到家门口的社区食堂就餐也能吃好，成了社区居民的的“性价比之选”。据初步估算，社区食堂55%的营收来自于非老龄群体，由此获得的销售利润在一定程度上抵消了因惠民让利给老年人所形成的亏损，食堂既能保证饭菜质量，又能在整体上实现微利可持续经营。目前，食堂团队正筹备推出“15元午间快餐”自选搭配，以及学生餐、“小哥爱心餐”等特色服务，进一步形成规模效应，实现盈利创收。
提供暖心服务，打造幸福“食”光。为了让老年人和社区居民享受更加贴心的餐饮服务，食堂融合特惠福利、适老化巧思、营养膳食与灵活供餐服务，致力于打造幸福“食”光餐饮新体验。一是登记办卡享受优惠。社区以老年人和弱势群体为服务重点，为其提供登记办卡享受优惠的福利政策，年满六十周岁享八八折、七十周岁享八折，八十至九十岁老人享七折，此外，现役军人父母、退役军人和残疾人享受八折优惠。在政府补一点、集体添一点的基础上，鼓励食堂让一点，尽量减少老年人就餐开支。二是适老化设计满足需求。大厅桌椅之间的通道比普通餐厅的通道更加宽敞，减少了碰撞的风险；餐桌餐椅都采用实木材质，不容易晃动，降低就餐人员摔倒风险，座椅圆角设计，铺设软垫，即使发生了磕碰也相对安全；地面采用防滑材料，洗手台区域增设扶手，有效避免了老年人滑倒的风险。同时，食堂内采用暖色灯光，在取餐区、拐角处等适当增加亮度，营造出温馨舒适的就餐环境。三是餐食营养安全健康。幸福食堂明厨亮灶，菜品的食材均是当日新鲜采购的，粗粮和细粮合理搭配，除了必需的水果、牛奶、鸡蛋、肉类外，每周还至少提供两次海鲜。为了满足老龄人群对餐食营养丰富、质地偏软、易于消化、少油少盐的特殊要求，把食材分切成细丝、小块、小丁、薄片，把肉煮得更久更软烂，还设有12种粥品和13种面食，更有利于老年人的咀嚼和吞咽；同时，强化“医食联动”，针对患基础病、慢性病老人，提供低脂高蛋白的营养餐，每日样品留存确保食品安全，并积极邀请相关单位对食堂菜单中的膳食营养情况进行监督，将食品抽检结果及时公开。四是灵活供餐服务方式。对前来堂食的居民，食堂承诺米饭不够免费续添，购买鸡汤产品免费续汤，粥不浓稠免费换；每天上午10点前，还可以享受“免费畅饮”，即早餐粥、汤、牛奶、果汁免费续饮，确保就餐“少花钱、能吃饱、可吃好”。
延伸服务半径，发挥社会效益。社区食堂不断探索拓宽服务边界，推行免费送餐服务，创新‘潮汐共享’模式，丰富居民生活体验，共同营造一个温馨、和谐、充满活力的社区大家庭。一方面延伸服务半径，开展免费送餐服务。社区党委发动志愿者、公益岗、网格员、食堂及物业服务工作人员等组成7人的志愿服务队，针对不方便外出就餐的老人、残疾人等实行免费送餐服务，确保热饭送到老人手中。食堂积极与美团、饿了么对接，谋划组建“小哥配送队”，将助老服务与新就业群体联动，聚“微”成“海”形成合力，精准触达帮扶对象。另一方面创新“潮汐式”使用模式，发挥社会综合效益。餐饮时段以外的闲时，食堂开放为居民休憩的场所，并允许在此开展棋牌活动、亲子娱乐等，既丰富了社区居民的业余生活，也促进了邻里之间的交流与互动；社区和餐厅工作人员不定时前来和居民唠家常，了解居民对食堂目前经营的评价和看法，目前收集对食堂的意见建议18条，用于进一步改善经营。
下一步，幸福里社区食堂将继续以提供便捷、实惠的餐饮服务为核心，不断提高服务意识和专业技能，加强资源整合与合作，在为居民带来幸福“食”光的同时，不断提升居民在社区生活的获得感、幸福感。